Süßkartoffel Pommes

Süßkartoffel Pommes

Welche unserer Gewürzmischungen passen zu diesem Rezept?

Pommes Gewürzsalz

ZUTATEN FÜR: 4 PERSONEN

  • Frittierfett
  • 1 kg Süßkartoffeln
  • 3 EL Reisstärke, ersatzweise andere Speisestärke

ZUBEREITUNG

Das Frittierfett auf 160°C erhitzen.

Die Süßkartoffeln nach Belieben schälen und in längs in 1 cm dicke Balken schneiden. Die Speisestärke darüber stäuben, gut vermischen, so dass die Stäbchen mit Stärke rundum damit bestäubt sind. Überschüssige Stärke abklopfen.

Portionsweise im heißen Fett 4 bis 5 Minuten vorbacken.

Dann das Fett auf 190°C erhitzen.

Die vorgebackenen Süßkartoffel-Pommes darin etwa 3 Minuten mittelbraun backen.

Abtropfen lassen und mit dem Pommes Salz würzen.

Weitere Rezepte

  • Rumpsteak in Brauner Steakgewürz-Butter

    Rumpsteak in Brauner Steakgewürz-Butter

  • Ofengemüse vom Blech

    Ofengemüse vom Blech

  • Lachs auf Brokkoli-Paprika-Gemüse mit kleinen Kartoffeln

    Lachs auf Brokkoli-Paprika-Gemüse mit kleinen Kartoffeln